Valencia staat bekend om haar prachtige stranden, indrukwekkende architectuur en bruisende cultuur. Maar wat vaak over het hoofd wordt gezien, is de rijke Valenciaanse keuken met een overvloed aan smaken, ingrediënten en gerechten die de zintuigen prikkelen. 

In deze blogpost neem ik je mee op een culinaire ontdekkingsreis door de Valenciaanse keuken en laat ik je kennismaken met enkele onmisbare gerechten en lekkernijen die je absoluut moet proberen als je Valencia bezoekt.

Paella: De Koningin van de Valenciaanse Keuken

Als we het hebben over de Valenciaanse keuken, kan de beroemde paella niet onvermeld blijven. Valencia is de geboortestad van de paella, dus als je een bezoek aan deze stad brengt, kun je niet vertrekken zonder een bordje van dit rijstgerecht gegeten te hebben. Volgens de Valencianen is de traditionele paella met kip en konijn en zij noemen deze de Paella Valenciana. Er zijn echter talloze variaties, afhankelijk van de regio en persoonlijke voorkeur. 

Leuk feitje: Paella komt van ‘pa of para ella’ en dat betekent ‘voor haar’. Het is over het algemeen een gerecht dat door de mannen op zondag voor de vrouwen en de rest van het gezin of familie wordt klaargemaakt.

Een tip van mij: Voor de beste paella ga je naar Casa Carmela. Meer over dit restaurant vertel ik in mijn blogpost: Must-go restaurants in Valencia. 

Casa Carmela
Carrer d’Isabel de Villena, 155
46011 Valencia
Website

Horchata: Een heerlijk verfrissend drankje

Op een warme zomerdag in Valencia is er geen betere manier om af te koelen dan met een glas Horchata. Deze traditionele drank wordt gemaakt van tijgernoten, suiker en water. De tijgernoot is een vrucht die oorspronkelijk afkomstig is uit Egypte en door de Arabieren naar Valencia is gebracht. Het resultaat is een romige, licht zoete drank met een verfrissende smaak. Horchata wordt vaak geserveerd met fartons; lange, dunne gebakjes die perfect zijn om in de drank te dopen. Het eerste slokje horchata vind ik altijd een beetje wennen. Maar de slokken erna vind ik, vooral in combinatie met de farton, heerlijk als zoet tussendoortje!

Als je horchata wilt proberen, kun je naar de oude stad, El Carmen, gaan. Hier zul je talloze horchaterías tegenkomen; gespecialiseerde cafés die deze lekkernij serveren. In de smalle straatjes rondom Plaza de la Reina vind je enkele van de beste Horchaterías. Ga bijvoorbeeld eens langs bij Horchatería Santa Catalina. Hier wordt de horchata al twee eeuwen lang geserveerd!

Het is een traktatie die je zeker niet mag missen tijdens je culinaire ontdekkingstocht in Valencia. Dus, begeef je naar een van de gezellige horchaterías en geniet van deze heerlijke lokale specialiteit. Buen provecho!

Horchatería Santa Catalina
Plaza de Santa Catalina 6
46001 Valencia
Website

Turron: Een zoete verleiding

Turron is een traditionele zoete lekkernij die vaak wordt geassocieerd met de feestdagen, maar in Valencia kun je het het hele jaar door vinden. Turron is gemaakt van amandelen, suiker en honing, en er zijn twee hoofdvarianten: turron blando (zachte nougat) en turron duro (harde nougat). Beide zijn ongelooflijk smaakvol en bieden een perfecte balans tussen zoet en nootachtig.

Eén van de beste plekken in Valencia om de lekkerste turron te halen: Turrones Ramos. Vlakbij Plaza de la Reina naast de Santa Catalina, vind je dit leuke zaakje.

Turrones Ramos
Carrer de la Sombrerería 11
46001 Valencia
Website

Een ander leuk plekje om turron te halen is bij Supergourmet: een kraampje in Mercat Central. Achter de kraam staat een lieve vrouw die je met alle liefde de verschillende soorten turron laat proeven. Naast dat het natuurlijk heerlijk lekker is, ben je meteen een ervaring rijker! Zo heb ik zelf de verschillende soorten geproefd, waarna ik naar huis ging met de Turron de Jijona. Heer-lijk!

Supergourmet
Mercat Central
Carrer d’Isabel de Villena 155
46011 Valencia
Website

Tapas en Montaditos: Kleine smaakexplosies

Tapas en montaditos zijn twee andere essentiële onderdelen van de Valenciaanse culinaire ervaring. Tapas zijn kleine gerechten die je kunt delen met vrienden en familie, terwijl montaditos kleine broodjes zijn belegd met verschillende ingrediënten. Beide bieden een kans om een breed scala aan smaken te proeven en te genieten van de sociale sfeer van het eten in Spanje. Zelf ben ik een echte twijfelkont, dus in mijn ogen zijn dit twee vliegen in 1 klap: niet 1 gerecht hoeven kiezen en van veel meer smaken kunnen genieten. Ideaal!

Tips voor de beste plekken om tapas te eten vertel ik in mijn blogposts: De beste tapas restaurants van Valencia en 5x authentieke tapasbars in Valencia. Wil jij nou meer over de rijke tapascultuur en geschiedenis te weten komen en daarnaast de beste lokale tapasbars en restaurants bezoeken die alleen de insiders kennen? Doe dan mee met onze tapastour! 

De Valenciaanse “naranja”

Valencia is dé sinaasappelstad. Wist je dat de meeste landen in Europa hun sinaasappels uit Spanje, en dan vooral regio Valencia halen? De stad staat bekend om haar prachtige sinaasappelbomen en natuurlijke boomgaarden en is dan ook de thuisbasis van een van ’s werelds meest geliefde citrusvruchten.

Wanneer je door de straten van Valencia wandelt, zul je betoverd worden door de geur van verse sinaasappels die in de lucht hangen, vooral wanneer de bomen in bloei staan. Maar let op! De sinaasappels die aan de bomen in de stad groeien, zijn alleen voor de sier en dus niet om op te eten. Waarom niet? Omdat de sinaasappels door alle uitlaatgassen en andere luchtvervuiling niet meer gezond en lekker zijn.

Valenciaanse sinaasappels staan ​​bekend om hun uitstekende smaak. Ze hebben een flexibele schil en zijn vaak middelgroot tot groot van formaat. Het vruchtvlees is sappig en verfrissend, met een perfecte balans tussen zoet en zuur.

Het is dan ook zeker de moeite waard om tijdens jouw verblijf in Valencia wat overheerlijke sinaasappels te eten of een verse sinaasappelsap (Zumo de Naranja Natural) te drinken.

Benieuwd geworden? Pleeg een bezoekje aan een lokale markt, zoals de Mercat Central, om een echte (Zumo de) Naranja te proeven!

Mercat Central
Carrer d’Isabel de Villena 155
46011 Valencia

Agua de Valencia: Hét drankje uit Valencia

Naast dat de sinaasappels in Valencia heerlijk zijn om los te eten of om te drinken als een Zumo de Naranja, wordt er ook nog meer van gemaakt. Zo onder andere 1 van mijn favoriete drankjes: Agua de Valencia! Als je Valencia bezoekt, is dit hét drankje dat je absoluut moet proberen. Hoewel je bij de naam “Agua de Valencia” misschien aan water denkt, is het allesbehalve water. Het is een heerlijke mix van sinaasappelsap, cava, gin en wodka. 

De oorsprong van Agua de Valencia gaat terug tot de jaren 1950 in de bruisende bars van Valencia. Het drankje werd al snel een lokale favoriet en verspreidde zich door heel Spanje als een symbool van de levendige Valenciaanse levensstijl.

Bij veel cafés en barretjes kun je een heerlijke Agua de Valencia bestellen. Eentje die je geproefd móét hebben is die bij Cafe de Las Horas, in het oude centrum. Maar, ook bij Bar Los Pica piedra is de agua de Valencia heerlijk! In mijn blogpost: Borrelcafé in Valencia: Bar Los Pica Piedra vertel ik meer over dit gezellige café.

Cafe de Las Horas
Calle Conde de Almodóvar 1
46003 Valencia
Website

Bar Los Pica Piedra
Calle Caballeros 25
46001 Valencia
Website

Tot in Valencia!

Liefs,
Soof