Als je Valencia bezoekt, is er één drankje dat je absoluut niet mag missen: Agua de Valencia. Ondanks de naam is dit geen gewoon water, maar een sprankelende en verfrissende cocktail die perfect past bij de levendige sfeer van de stad. Bij Soof in Valencia zijn we gek op alles wat deze stad speciaal maakt, en Agua de Valencia is daar een prachtig voorbeeld van. Een mix van lokale sinaasappels, cava, wodka en gin, dit drankje belichaamt de zonnige en zorgeloze vibe van Valencia.

De geschiedenis achter het drankje

Hoewel Sangria wereldwijd bekend is, is Agua de Valencia een échte lokale specialiteit met een bijzondere oorsprong. Het verhaal begint in de jaren ’50 in Café Madrid, een iconische bar in het hart van de stad. Een groep Baskische reizigers vroeg de barman om iets anders dan de gebruikelijke Sangria, en hij serveerde hen een cocktail op basis van sinaasappelsap, cava en sterke drank. De gasten waren meteen verkocht en zo werd Agua de Valencia geboren. Het drankje bleef jarenlang een geheime parel, geliefd onder de Valencianen, totdat het in de jaren ’70 steeds populairder werd.

Waar vind je de beste agua de Valencia?

Natuurlijk zijn er talloze plekken in Valencia waar je van een verfrissende Aqua de Valencia kunt genieten, maar als je echt wilt proeven hoe de stad zijn iconische drank serveert, dan zijn dit de plekken waar je naartoe moet:

• Café Madrid
  Dit is de plek waar het allemaal begon. Wil je de originele versie proeven, bereid volgens het oorspronkelijke recept? Dan moet je bij Café Madrid zijn. De sfeer is klassiek en stijlvol, een geweldige plek om je even onder te dompelen in de geschiedenis van Valencia.

• Café de las Horas
  Voor een chique en artistieke sfeer is Café de las Horas een topkeuze. De inrichting doet denken aan een mix van een Franse salon en een Spaanse bohemien-bar. Hier serveren ze een van de beste versies van Agua de Valencia, met een vleugje elegantie.

• La Infanta
  Dit is een van onze favoriete tapasrestaurants, waar de agua de Valencia heerlijk is. Dit leuke café ligt in het oude centrum en hier proef je de gezellige sfeer, met straatmuzikanten en het bruisende stadsleven.

Waarom het zo perfect past bij de stad

Valencia en sinaasappels, die twee horen bij elkaar als zon en zee. De regio staat bekend om haar wereldberoemde sinaasappels, die zorgen voor de zoete, frisse basis van deze cocktail. De lichte bruis van de cava, gecombineerd met de zachte, maar krachtige tonen van wodka en gin, maakt het een feestelijk drankje dat perfect past bij een middag op een zonnig terras of een lange, warme avond in de stad.

Wat Agua de Valencia zo bijzonder maakt, is de manier waarop het de essentie van Valencia weerspiegelt. Het is fris, levendig en verrassend, precies zoals de stad zelf. Dit is geen drankje dat je snel even naar binnen werkt, het is er eentje om samen met vrienden van te genieten, terwijl je het leven in Valencia in je opneemt

Wanneer drink je agua de Valencia?

Agua de Valencia is een drankje dat uitnodigt om te delen. Het wordt bijna altijd in een grote karaf op tafel gezet, zodat iedereen zijn eigen glas kan bijschenken. Dat maakt het een sociale cocktail bij uitstek geen drankje om in je eentje te bestellen, maar om met vrienden of familie te vieren dat je samen bent. Juist dat gedeelde karakter sluit perfect aan bij de Mediterrane levensstijl, waarin samen eten en drinken centraal staan.
In Valencia zelf kom je Agua de Valencia op de meest uiteenlopende momenten tegen. Het is de ideale keuze voor een gezellige avond met vrienden, een tertulia (praatavonden die tot diep in de nacht doorgaan), of een speciale gelegenheid zoals een verjaardag of jubileum. Omdat de cocktail zowel feestelijk als verfrissend is, past hij bij veel momenten, van informele borrels tot grote vieringen. Ga gezellig met ons mee op tapastour waarbij we uiteraard dit lekkere drankje zullen proeven!

Typische momenten wanneer we het drinken?

• Tijdens Las Fallas
  Dit wereldberoemde lentefeest staat in het teken van vuurwerk, parades, muziek en straatfeesten. In deze bruisende sfeer wordt Agua de Valencia vaak geschonken als hét drankje dat de feestvreugde verhoogt.
• Op lange zomeravonden
  In de wijk El Carmen of langs de Turia-tuinen vind je talloze terrasjes waar locals en reizigers samenkomen. Een gekoelde karaf Agua de Valencia op tafel is dan de perfecte manier om de hitte van de dag achter je te laten en ontspannen de avond in te gaan.
• Bij tapas of na een etentje
  Agua de Valencia werkt uitstekend als aperitief: fris, fruitig en net genoeg sprankeling om je eetlust op te wekken. Tegelijkertijd is het ook een fijne afsluiter – lichter dan een digestief, maar feestelijker dan een gewoon glas wijn.
  
  Agua de Valencia is meer dan zomaar een cocktail het is een symbool van de stad, een drankje dat de levendige sfeer en rijke traditie van Valencia perfect vangt. Of je nu geniet van een glas in een klassieke bar in het historische centrum of aan het strand met uitzicht op zee, één ding is zeker: dit iconische drankje mag je niet missen tijdens je bezoek aan Valencia. Dus duik de stad in, ontdek jouw favoriete versie en laat je verrassen door de frisse, bruisende smaken van Agua de Valencia.

Agua de Valencia zelf maken?

Dit heb je nodig

• 500 ml vers geperst sinaasappelsap (liefst Valencia-sinaasappels)
• 300 ml cava brut of extra seco (gekoeld)
• 100 ml gin
• 100 ml vodka
• 2–4 eetlepels suiker (naar smaak, afhankelijk van de zoetheid van de sinaasappels en cava)

Bereidingswijze

1. Pers de sinaasappels en zeef het sap voor een heldere textuur.

2. Giet sap, gin, vodka en suiker in een karaf.

3. Roer zachtjes met een lange lepel tot de suiker oplost.

4. Voeg de cava toe en roer nog eens heel voorzichtig (niet shaken, om de bubbels niet te verliezen).

5. Zet de karaf minstens een uur in de koelkast zodat alles ijskoud en goed gemengd is.

6. Serveer in gekoelde cocktailglazen of champagneflûtes.

Tip van Soof: Agua de València is niet zomaar een cocktail, het hoort echt bij het sociale eetmoment in Valencia. Omdat hij fruitig en toch behoorlijk sterk is, combineert hij het best met lichte, zoute of hartige hapjes die de frisheid aanvullen.

Proost op het goede leven
Salud!

Liefs, Soof